VẬT LIỆU
– 500g bắp giò.
– 100g đậu phộng.
– 50g kỷ tử.
– 10 trái táo đỏ.
– Muối, đường, hành tím, tiêu xay.
CHUẨN BỊ
– Mua một bắp trên của giò heo, cạo rửa xong chặt miếng vừa dùng. Luộc thịt khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
– Đậu phộng ngâm qua nước cho nở lớn, rửa lại sạch để sẵn.
– Táo đỏ + kỷ tử đem rửa sạch để ráo.
– Nướng 4 củ hành tím cho cháy đen vỏ ngoài sau đó dội qua nước cho sạch.
CÁCH HẦM
– Lấy một nồi đất, đổ vào 5 chén nước lạnh, nấu nước thật sôi, xong bỏ giò heo + đậu phộng + táo đỏ + kỷ tử + 1 muỗng cà phê muối. Đợi nước trong nồi sôi bùng lên sẽ hạ nhỏ lửa, hầm thức ăn trong 1 giờ, cho thêm hành nướng + 1 muỗng cà phê đường, hầm thêm 30 phút nữa, đậu phộng mềm là được. Nêm thêm một ít tiêu xay, trộn đều thức ăn xong bắc ra khỏi bếp.
– Múc thức ăn ra tô dọn dùng nóng.
CÔNG DỤNG
– Đậu phộng có thành phần dinh dưỡng rất phong phú, ngoài chất đạm, béo, đường, muối khoáng, vitamin B2, B2, lượng vitamin P trong đậu phộng rất cao, cần thiết để cơ thể chế tạo nhiều nội tiết tố thiết yếu như oestrogen, progesteron, testosteron.
– Táo đỏ có công dụng kiên tỳ, bổ huyết, an thần.
– Món giò heo hầm đậu phộng, táo đỏ có công dụng bồi bổ cơ thể, bổ khí huyết, mạnh cơ bắp, tăng lực.
– Phụ nữ sau khi sinh cần nhiều sữa cho con bú, cần ăn ngon, ngủ yên, cơ thể béo tốt da dẻ hồng hào nên dùng món này.
– Đàn ông, đàn bà ở tuổi trung niên nhất là phụ nữ trước hoặc trong thời điểm tiền mãn kinh nên dùng thường xuyên món ăn này để bồi bổ cơ thể và tránh được những ưu phiền thường đến trong giai đoạn này.
