Uống cà phê đã trở thành thói quen của một số người. Không chỉ giúp cho mọi người cảm thấy sảng khoái, vui vẻ, hưng phấn, nhiều ý tưởng sáng tạo mà cà phê còn giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, ngăn ngừa bệnh Parkinson, sỏi mật, tiểu đường tuýp 2, giảm bệnh gout và giúp sống thọ.
Tuy nhiên, chúng ta không thể nhận đủ lợi ích của cà phê nếu uống không đúng cách. Hơn nữa, một số quy trình chế biến làm cà phê mất đi các vi chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa polyphenol giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và những căn bệnh khác.
Để hưởng hết những lợi ích tốt cho sức khỏe của cà phê mà vẫn không mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng của loại đồ uống này, bạn hãy thực hiện các mẹo sau đây.
1. Cắt giảm lượng đường
Người Việt Nam thích thêm đường hoặc sữa đặc có đường vào cà phê không làm mất đi lượng dinh dưỡng nhưng có thể làm tăng thêm năng lượng (mỗi gói đường chứa 16 calo). Ngoài ra, đường tinh chế (trắng hoặc vàng) còn làm rối loạn lượng đường trong máu, làm tăng các nguy cơ bệnh tật liên quan.
Nếu bạn luôn cần cho đường vì cà phê quá đắng, hãy thử một loại cà phê khác có nhiều vị ngọt tự nhiên hơn.
2. Không thêm kem tươi
Các bạn trẻ, nhất là dân văn phòng thường thích dùng kem tươi thêm vào khi uống cà phê. Hai thìa kem tươi chứa đến 100 calo. Con số này có vẻ không nhiều nhưng nếu một ngày bạn uống vài tách cà phê thì con số này còn tăng lên nhiều lần.
Nhiều người cho thêm kem tươi vào cà phê để giảm bớt vị đắng, nhưng hãy giảm bớt lượng calo bằng cách loại bỏ kem hoặc thay thế bằng sữa ít béo.
3. Mua hạt cà phê có chất lượng đảm bảo
Do thị trường cà phê ở Việt Nam rất phát triển, cung và cầu đều tăng trưởng nên dẫn đến sự nhiễu loạn.
“Hãy là người tiêu dùng thông minh”, chính là hành động tốt nhất cho sức khỏe của bản thân. Thế nên, mỗi chúng ta cần lựa chọn các sản phẩm cà phê xay – hạt nguyên chất có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo chất lượng.
4. Rửa sạch máy pha cà phê sau khi dùng
Bạn luôn phải rửa sạch nồi và chảo sau khi nấu phải không nào? Quy trình này cũng tương tự với máy pha cà phê. Sau khi pha cà phê, hãy rửa máy sạch bằng giấm và nước nóng. Điều đó sẽ giúp ly cà phê bạn pha sau đó có hương vị đậm đà và ngon miệng hơn.
5. Pha với hạt cà phê tươi chín
Cà phê sẽ ngon nhất nếu bạn sử dụng trong vòng 2 ngày đến 2 tuần sau khi rang. Bạn nên mua một túi nhỏ cà phê và sử dụng trong vòng 3 đến 4 ngày. Bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh, mà hãy cho vào một chiếc lọ kín, đặt tránh xa ánh nắng mặt trời để giữ cà phê tươi lâu.
Cà phê được đóng gói trong túi nitơ giúp ngăn cản quá trình oxy hóa và giữ hương vị vài tháng trước khi rang.
6. Xay hạt cà phê nhuyễn vừa phải
Nếu xay hạt cà phê quá nhỏ, khi uống bạn sẽ cảm nhận thấy có vị đắng. Ngược lại, việc xay quá thô sẽ làm giảm mùi vị của cà phê và mất lượng chất polyphenol. Bạn nên xay cà phê ở mức trung bình để giữ được mùi vị và dinh dưỡng của thức uống này.