Gà nấu đương quy

VẬT LIỆU

– 1/2 con gà mái dầu khoảng 700g.

– 16g đương quy.

– 100g ý dĩ (bo bo).

– 1/2 muỗng cà phê hoa lăng tiêu.

– 1 cánh tau vị.

– 1/2kg cải bẹ xanh.

– 3 tép hành lá.

– Muối, tiêu.

CHUẨN BỊ

 – Gà đem rửa sạch, để ráo, chặt thành những miếng vừa ăn.

 – Đương quy rửa qua cho sạch bụi.

– Ý dĩ đem vo sạch, để ráo.

– Hoa lăng tiêu và tai vị đem rửa sạch, để ráo.

– Cải bẹ xanh lấy phần cọng rửa sạch, cắt khúc ngắn 4cm.

– Lấy phần trắng của hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

CÁCH NẤU

 – Xếp gà + ý dĩ + đương quy + hoa lăng tiêu + tai vị vào mộ nồi đất, chế nước vào ngập quá mặt thức ăn khoảng 2 lóng tay, bắc nồi lên bếp, nấu với lửa lớn. Đợi đến khi nước sôi bùng, vớt sạch bọt, giảm nhỏ lửa, nấu thêm 2 giờ nữa, thêm muối, tiêu và cho hành lá vào. Nấu thêm 30 phút cho tiếp cải bẹ xanh vào, cải vừa chín bắc nồi ra khỏi bếp.

CÔNG DỤNG

– Đương quy là vị thuốc bổ máu, lọc máu dùng chữa chứng huyê1t hư, làm tăng trưởng máu mới.

– Ý dĩ (bo bo) có tác dụng kiện tỳ, lợi thủy, khử thấp, thanh nhiệt.

– Hoa lăng tiêu còn gọi là hoa tiêu có tác dụng tán hàn trực thấp, trợ tiêu hóa.

 – Món ăn này có tác dụng bổ âm, dưỡng huyết, thường xuyện dùng máu huyết sẽ thông nhuận da dẻ hồng hào, bớt nếp nhăn.

 – Thân thể hư nhược sau cơn bịnh nặng, hoặc phụ nữ sau khi sanh, tay chân bải hoải, hoa mắt nên dùng món này để bồi bổ.

error: Content is protected !!