Cà phê đã trở thành thức uống phổ biến trên toàn thế giới. Và ở mỗi nước, mỗi địa phương, người ta đều có các chế biến cà phê khác nhau, rất đặc trưng.
Cà phê An Nam giới thiệu 22 cách chế biến cà phê phổ biến trên thề giới. Vài cách cực kỳ đơn giản, bạn có thể pha chế ngay sau khi đọc bài viết xong.
1 – Espresso
Nguồn gốc từ nước Ý. Đây là thức uống được bán ở khắp nơi trên thế giới. Nó đơn giản chỉ là Cà phê và Nước, không có bất kỳ thành phần hay hương vị khác lẫn vào.
Cách này giống y chang như cà phê phin nóng của Việt Nam vậy. Đương nhiên là phải dùng cà phê nguyên chất, không pha trộn gì hết nhé.
Bạn là dân ghiền cà phê thì nên chọn loại này. Tại An Nam thì bạn có thể chọn mua các loại hạt Robusta, hạt Arabica riêng lẻ, rồi trộn với nhau theo tỷ lệ ưa thích và từ từ thưởng thức.
Ở Ý, người ta thường pha chế khoảng 30ml cho vào ly 90ml cho một lần uống.
2 – Doppio
Doppio trong tiếng Ý có nghĩa là “gấp đôi”. Vì thế bạn có thể hiểu đơn giản đây chính “gấp đôi Espresso”. Nghĩa là Doppio cũng được pha chế chỉ gồm Cà phê và Nước mà thôi.
Dân ghiền cà phê chắc chắn sẽ thích loại nước uống này với 60ml trong mỗi lần pha chế. Hàm lượng cafein cao sẽ giúp tinh thần tỉnh táo, minh mẫn.
Người làm việc trong lĩnh vực thiết kế sáng tạo không thể thiếu cà phê Doppio!
Bạn có thể tự trộn các loại hạt cà phê để có được thức uống mình yêu thích. Tại An Nam thì nhãn hiệu An Nam Trắng rất phù hợp với cách pha chế này.
Bạn nhớ tuân theo vài qui cách pha chế bằng phin để có ly cà phê ngon nhé.
3 – Macchiato
Thức uống nầy rất được ưa chuộng. Ngoài cà phê thì sẽ có thêm lớp sữa ở lớp trên. Điều này làm cho màu sắc của cà phê có vẻ loãng hơn nhưng hương vị thật tuyệt vời.
Một chút đăng đắng của cà phê kèm với hương ngọt thơm của sữa sẽ khiến bạn không thể đợi được lâu.
Cách tạo ra bọt sữa (foam milk) hay ván sữa trong thức uống này cần có chút “công phu” khi thực hiện.
Vì đây là thức uống xuất phát từ Ý, nên bạn có thể dùng các loại kem (cream) dạng bột để thay thế sữa tươi thường dùng.
Bạn có thể tự trộn các loại hạt cà phê để có được thức uống mình yêu thích. Tại An Nam thì nhãn hiệu An Nam Trắng rất phù hợp với cách pha chế này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
4 – Cappuccino
Đây là thức uống nổi tiếng và được yêu thích nhất trên thề giới. Cappuccino cũng là “kinh điển” của nghệ thuật pha trộn tỷ lệ giữa cà phê và sữa.
Ly dùng để pha Cappuccino lớn hơn Espresso, thường dùng ly cỡ 200ml. Và tỷ lệ thường dùng nhất là 60ml Espresso + 60ml sữa + 60ml sữa bọt.
Vì đây là thức uống xuất phát từ Ý, nên bạn có thể dùng các loại kem (cream) dạng bột để thay thế sữa tươi thường dùng.
Bạn hãy nhìn ly cà phê Cappuccino, thật muốn uống liền phải không?
Mùi vị hấp dẫn, trang trí bắt mắt, uống thôi nào!
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
5 – Flat White
Đây là thức uống xuất xứ từ Úc. Đối với người thích thêm nhiều sữa hơn thì họ có thể thích một ly Flat White. Bởi thức uống này có tỷ lệ sữa nhiều gấp đôi cà phê với mùi vị ngọt ngào khó cưỡng.
Ly dùng để pha Flat White lớn hơn Espresso, thường dùng ly cỡ 200ml. Và tỷ lệ thường dùng nhất là 60ml Espresso + 120ml sữa.
Vì đây là thức uống xuất phát từ Ý, nên bạn có thể dùng các loại kem (cream) dạng bột để thay thế sữa tươi thường dùng.
Bạn thích tạo thêm trang trí nào trên bề mặt của Flat White, là trái tim tràn đầy tình yêu hay cỏ bốn lá may mắn vậy?
Nhãn hiện cà phê An Nam Tím sẽ phù hợp với ly Flat White của bạn đó.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
6 – Café au Lait
Nghĩa của tên Café au Lait là “cà phê với sữa”. Thức uống này xuất xứ từ Pháp với công thức pha chế là một nửa cà phê tinh và một nửa sữa thanh trùng. Sữa dùng cho thức uống này cần được hâm nóng ở 82 độ C để tiêu diệt vi khuẩn và giảm bớt vài loại proteins.
Ly dùng để pha Café au Lait cỡ 200ml. Và tỷ lệ thường dùng nhất là 90ml cà phê tinh (theo kiểu Pháp) + 90ml sữa thanh trùng.
Nhãn hiện cà phê An Nam Tím sẽ phù hợp với ly Flat White của bạn đó.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
7 – Turkish
Người Thỗ Nhĩ Kỳ thích cà phê nhẹ và ngọt. Vì thế, yếu tố quan trọng trong ly cà phê của Thổ Nhĩ Kỳ là đường.
Tỷ lệ pha chế thức uống này khá đặc biệt. Người ta dùng 10g cà phê bột + 180ml nước đường + bọt sữa (köpük). Ly hoặc tách thường dùng là loại cỡ 200ml.
Điều đặc biệt trong cách chuẩn bị cà phê của người Thổ Nhĩ Kỳ là không lọc cà phê mà để cho bã cà phê lắng xuống dưới đáy ly. Điều đó có nghĩa là bạn sẽ uống cà phê cùng với bã của chúng.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
8 – Irish
Người Ireland thích dùng cà phê có sự pha trộn giữa cà phê nóng, rượu whiskey một ít đường và sữa mặt trên.
Công thức pha chế của người Ireland là: 5g đường nâu + 120ml cà phê tinh (loại cà phê Pháp) + 60ml rượu whiskey Thổ Nhĩ Kỳ + 75ml kem sữa. Ly cà phê thủy tinh cỡ 250ml.
Thời tiết ở Ireland tương đối khắc nghiệt. Loại thức uống này thường được dùng vào buổi tối mùa đông lạnh sau bữa ăn tối.
Hương vị của thức uống này khiến nhiều người rất thích thú. Sự hưng phấn do cà phê và rượu, cùng với hương vị độc đáo khiến thức uống này được lan truyền đi khắp thế giới.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
9 – Americano
Uống cà phê theo kiểu Mỹ chính là cách uống đơn giản nhất; tương tự như cà phê phin của người Việt. Tuy nhiên cách pha và tỷ lệ cà phê có khác. Và cách uống này gần như không dùng đường.
Bạn sẽ ngửi được mùi thơm và nếm trọn vị đắng của cà phê theo cách tự nhiên nhất.
Tách sứ cỡ 200ml, trong đó có 60ml Espresso + 120ml nước nóng.
Đơn giản và hiệu quả, đúng kiểu Mỹ phải không?
Bạn có thể tự trộn các loại hạt cà phê để có được thức uống mình yêu thích. Tại An Nam thì nhãn hiệu An Nam Trắng rất phù hợp với cách pha chế này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
10 – Long Black
Đây là cách uống cà phê phổ biến ở nước Úc và New Zealand.
Với cách pha chế gần như “y chang” kiểu Mỹ Americano. Tách sứ cỡ 200ml, trong đó có 60ml Espresso + 120ml nước nóng.
Nhưng đối với người “sành điệu” thì mùi thơm và hương vị của Long Black rất khác biệt.
Bạn có thể tự trộn các loại hạt cà phê để có được thức uống mình yêu thích. Tại An Nam thì nhãn hiệu An Nam Trắng rất phù hợp với cách pha chế này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
11 – Vienna Mocha
Hay còn gọi là Vienna Coffee, đây là thức uống phổ biến ở Vienna, nước Áo. Lớp kem đánh ở bề mặt của ly cà phê được “quẩy” lên trông thật hấp dẫn.
Hương vị pha trộn khi uống làm người ta không thể ngừng lại được. Đầu tiên là bị ngọt bùi và thơm của kem sữa. Sau đó là vị đắng hậu đánh thức vị giác.
Công thức pha chế trong ly cỡ 150ml gồm: 60ml Espresso + kem đánh (whipped cream) cho đến khi đầy gần đến mặt ly. Bạn có thể rắc thêm một chút bột sô cô la.
Vienna Mocha thỏa mãn ở cả phần nhìn và phần vị nữa, thật tuyệt vời!
Hãy uống một ly Vienna Mocha sau giờ nghỉ trưa hay giữa giờ làm buổi chiều. Bạn sẽ thấy “tỉnh táo lạ” và tiếp tục những nỗ lực tiến đến thành công hay mục tiêu đã đặt ra.
Bạn có thể dùng cà phê An Nam Nâu để pha chế thức uống này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
12 – Latte
Đây là thức uống phổ biến ở Mỹ. Cà phê Latte thường được so sánh với cà phê Café au Lait, là cà phê sữa.
Công thức pha chế cà phê Latte gồm: 60ml Espresso + 180 – 300ml sữa tươi và một lớp sữa bọt trên bề mặt ly. Bạn có thể dùng các loại kem (cream) dạng bột để thay thế sữa tươi thường dùng.
Thỉnh thoảng bạn có thể uống kiểu Latte với đá trong ly lớn. Hoặc người ta uống cà phê Latte nóng với vài bánh bích qui.
Đối với những bạn yêu thích cái đẹp và khéo tay thì ly cà phê Latte còn giúp bạn thể hiện sự tinh tế của mình. Hãy thêm những trang trí trên bề mặt ly bằng cách rắc sô cô la hay bọt sữa.
Nhãn hiện cà phê An Nam Tím sẽ phù hợp với ly Flat White của bạn đó.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
13 – Frappé
Được phát minh bởi một đại diện của Nescafé vào năm 1957, Frappé là một loại đồ uống phổ biến vào mùa hè tại Hy Lạp, bao gồm cà phê hòa tan lạnh cùng bọt sữa.
Hiện nay, Frappé được Starbucks phục vụ khắp nơi trên thế giói và rất được ưa chuộng.
Công thức pha chế của Frappé trong ly thủy tinh lớn 350ml; gồm: 10g cà phê hoàn tan + 15ml nước đường + 90ml nước lạnh với 3 – 5 viên đá lạnh + 90ml sữa bọt.
Đặc biệt, bạn có thể thêm vào sở thích cá nhân bằng một chút nước caramen hay sô cô la nữa nhé!
Màu sắc hấp dẫn, mát lạnh khi uống, Frappé chính là thức uống dành cho giới trẻ vào những ngày nắng nóng ở Việt Nam.
Hãy uống một ly Frappé sau giờ nghỉ trưa hay giữa giờ làm buổi chiều. Bạn sẽ thấy “tỉnh táo lạ” và tiếp tục những nỗ lực tiến đến thành công hay mục tiêu đã đặt ra.
Bạn có thể dùng cà phê An Nam Nâu để pha chế thức uống này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
14 – Mocha
Đây là thức uống được ưa chuộng và rất phổ biến ở Mỹ, và trên thế giới.
Với mùi hương nhẹ của cà phê, vị ngọt dịu của sữa tươi và chocolate, cà phê mocha rất thích hợp là một món giải khát trong những ngày trời nóng bức.
Hương vị đậm đà của nó làm cho tinh thần sảng khoái và đặc biệt thích hợp cả với những người không quen uống cà phê. Do có ít caffein nên thích hợp với mọi lứa tuổi, không lo lắng bị nóng hay mất ngủ
Bạn có thể dùng cà phê An Nam Tím để pha chế thức uống này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
15 – Borgia
Hơi khó phân biệt giữa cà phê Mocha và cà phê Borgia. Có lẽ chỉ khác ở các gia vị được thêm vào và lớp kem đánh ở trên mặt của ly cà phê.
Hương vị đậm đà của nó làm cho tinh thần sảng khoái và đặc biệt thích hợp cả với những người không quen uống cà phê. Do có ít caffein nên thích hợp với mọi lứa tuổi, không lo lắng bị nóng hay mất ngủ
Bạn có thể dùng cà phê An Nam Tím để pha chế thức uống này.
Công thức pha chế trong ly 250ml, gồm: 60ml Espresso + 120ml sô cô la nóng + kem đánh trên mặt và vài lát quế, mứt vỏ cam.
Sự sáng tạo và sở thi1hc cá nhân sẽ thể hiện rất rõ qua cách bạn pha chế ly cà phê Borgia.
Cùng thử nào!
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
16 – Mazagran
Mazagran có nguồn gốc từ Algeria, nhưng người Bồ Đào Nha đã cho nước chanh thay vì nước đơn thuần vào cà phê. Nhờ sự kết hợp độc đáo này đã làm nên một loại cà phê đá tiêu biểu của con người nơi đây.
Công thức pha chế trong ly thủy tinh 250ml, gồm: 5g đường nâu + 90ml cà phê tinh kiểu Pháp + 45ml nước chanh và vài viên đá.
Cà phê và nước chanh sẽ mang tới cảm giác sảng khoái và lâng lâng khó tả. Thức uống này có hàm lượng cafein thấp nên phù hợp với giới nữ, nhân viên văn phòng, và giới trẻ ưa chuộng. Đặc biệt là ở vùng khí hậu nhiệt đới của Việt Nam.
Bạn có thể dùng cà phê An Nam Tím để pha chế thức uống này.
Cách pha chế Mazagran thật đơn giản, điểm cốt yếu là tỷ lệ giữa cà phê và chanh riêng biệt cho từng người.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
17 – Dirty chai Latte
Đây là thức uống kết hợp giữa cà phê và trà. Và đây cũng là thức uống phổ biến trên thế giới.
Công thức pha chế trong ly thủy tinh 100ml, gồm: 30ml Espresso + 60ml trà đen + 90ml sữa tươi + bọt sữa trên bề mặt ly.
Thức uống rất phù hợp sau bữa ăn trưa hay lúc chiều tối để duy trì khả năng tập trung làm việc còn lại trong ngày. Với tỷ lệ cà phê ít nên hàm lượng cafein thấp nên thức uống này thích hợp với mọi lứa tuổi, không lo lắng bị nóng hay mất ngủ.
Chất chống oxy hóa trong cà phê và trà sẽ giúp ích cho cơ thể bạn rất nhiều.
Bạn có thể dùng cà phê An Nam Nâu để pha chế thức uống này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
18 – Café del Tiempo
Thức uống này xuất xứ từ Tây Ban Nha, nghĩa là “cà phê thời tiết”. Theo nghĩa đen là thức uống dùng vào mùa hè.
Công thức pha chế trong ly thủy tinh 150ml, gồm: 30ml Espresso + vài lát chanh và đá viên.
Cà phê kết hợp với chanh tạo ra hương vị rất độc đáo, sảng khoái trong những ngày hè nóng nực. Đặc biệt là sau thời gian nghỉ trưa hay những lúc cuối ngày, chỉ cần 5 phút, bạn đã có một ly Café del Tiempo cho riêng mình để tiếp tục “chiến đấu”.
Bạn có thể dùng cà phê An Nam Nâu để pha chế thức uống này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
19 – Piccolo Latte
Xuất xứ từ Úc, Piccolo Latte cũng đã trở thành một món cà phê phổ biển trong 10 năm qua ở Úc.
Công thức pha chế trong ly thủy tinh 90ml, gồm: 20ml Ristretto + 60ml sữa tươi + bọt sữa trên bề mặt ly.
Đây là thức uống được nhân viên văn phòng, giới trẻ ưa chuộng vì nồng độ cafein vừa phải, không quá nhiều sữa.
Thức uống rất phù hợp sau bữa ăn trưa hay lúc chiều tối để duy trì khả năng tập trung làm việc còn lại trong ngày.
Bạn có thể dùng cà phê An Nam Nâu để pha chế thức uống này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
20 – Café con Hielo
Thức uống xuất từ Tây Ban Nha, nghĩa là “cà phê đá”. Và như bạn thấy, cách pha chế “y chanh” như cách người Việt uống cà phê đá. Khác biệt là người Tây Ban Nha dùng ly thủy tinh 150ml thấp, miệng rộng.
Đây là thức uống được nhân viên văn phòng, giới trẻ ưa chuộng vì nồng độ cafein vừa phải, đá lạnh giải khát trong những ngày nắng nóng.
Thức uống rất phù hợp sau bữa ăn trưa hay lúc chiều tối để duy trì khả năng tập trung làm việc còn lại trong ngày.
Bạn có thể dùng cà phê An Nam Nâu để pha chế thức uống này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
21 – Affogato
Kết hợp giữa cà phê và kem, bạn nghĩ sẽ ngon?
Rất ngon đó, vì thức uống này rất được ưa chuộng trên thế giới.
Công thức pha chế trong ly thủy tinh 150ml, gồm: 30ml Espresso + 1 viên kem vanilla.
Thức uống rất phù hợp sau bữa ăn trưa hay lúc chiều tối để duy trì khả năng tập trung làm việc còn lại trong ngày hoặc trong các buổi hội họp với bạn bè vào cuối tuần.
Bạn có thể dùng cà phê An Nam Nâu để pha chế thức uống này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
22 – The Eyes
Có bốn loại thức uống được đặt tên khác nhau do tỷ lệ pha trộn giữa Espresso và Decaf. Và cả bốn loại cà phê này đều dành riêng cho người nghiện cà phê vì nồng độ cafein cao.
Bao gồm:
Lazy Eye: 60ml Espresso + 120ml Decaf (pha phin)
Red Eye: 30ml Espresso + 120ml Decaf (pha phin)
Black Eye: 60ml Espresso + 120ml cà phê nóng (pha phin)
Dead Eye: 90ml Espresso + 120ml Decaf (pha phin)
Bạn có thể dùng cà phê An Nam Trắng để pha chế thức uống này.
An Nam sẽ giới thiệu cho các bạn cách pha chế trong các bài viết sau.
Bạn thích nhất cách uống cà phê nào? Hay là nên thử tất cả các loại trên, rất đáng để thử đó!