Cách pha cà phê ngon bằng phin nhỏ
Pha cà phê cho 1 người uống thì bạn nên dùng loại phin nhỏ. Các vật dụng cần thiết gồm:
- Bộ phin pha cà phê: cỡ nhỏ bằng nhôm hoặc inox
- Ly cà phê: sứ hoặc thủy tinh; có thể là ly cao (uống với đá lạnh), ly thấp (uống nóng, sữa nóng)
- Bình nấu nước, muỗng cỡ nhỏ
- Và đương nhiên bột cà phê đã được rang và xay; có thêm sữa đặc, sữa tươi hay đường.
Các bước pha cà phê bằng phin:
- Bước 1: Chuẩn bị
Dùng nước sôi tráng qua phin pha cafe để đảm bảo phin được sạch. Bên cạnh đó phin cafe ấm sẽ giúp cafe nở đều và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê; đồng thời các chất trong cà phê được chiết xuất tối đa.
Mỗi lần pha phin nhỏ, bạn dùng khoảng 3 muỗng đầy (hay 25g) là phù hợp.
Việc gia giảm lượng cà phê tùy thuộc vào sở thích của người uống. Tuy nhiên, bạn không nên cho bột cà phê quá nhiều đến nỗi không thể đậy được nắp.
Nếu bạn uống cà phê sữa nóng thì nên cho sữa đặc vào ly.
*Lưu ý: Bạn nhớ nén cà phê chặt nhất có thể.
- Bước 2: Chế nước sôi
Lần 1: Nấu nước sôi già, rót đều và nhẹ vào phin. Bạn chỉ cần rót vừa ngập bột cà phê rồi ngừng. Đây là lúc bạn “ủ” cho bột cà phê nở đều; cần ủ khoảng 2-3 phút. Hương cà phê bắt đầu lan ra khiến bạn rất hứng khởi, phải không?
Lần 2: Sau đó bạn nấu lại nước sôi cho già và chế vào phin lần 2. Lần nầy bạn hãy chế nước sôi đầy phin và đậy nắp lại và chờ đợi. Lúc nầy cà phê nhỏ giọt xuống ly, hương cà phê càng đậm trong không khí làm bạn cứ phải liếc nhìn và mong đợi.
- Bước 3: Pha
Sau khi cà phê đã nhỏ hết xuống ly, bạn bắt đầu pha cà phê theo sở thích: cà phê nóng, sữa nóng, đá hay sữa đá đều ngon và giúp tinh thần hăng hái, tỉnh táo hơn hẳn.
*Lưu ý: Bạn nên uống cà phê ngay khi pha chế xong, không nên để lâu sẽ mất đi hương và vị tinh túy. Đặc biệt là bạn không nên “hâm nóng” lại cà phê đã nguội. Chỉ pha vừa đủ uống trong 1 lần thôi nhé.
Chúc các bạn có thời gian thưởng thức cà phê thú vị!