VẬT LIỆU
– 30 trái táo đỏ.
– 100g đậu đen.
– 50g mộc nhĩ (nấm mèo).
CHUẨN BỊ
– Táo tàu đem ngâm rửa cho sạch bụi bẩn.
– Đậu đen (mua loại đậu đen xanh lòng) bỏ đậu vào nồi đất hoặc chảo gang, rang đậu với lửa thật nhỏ, khi đậu có mùi thơm và nứt vỏ thì đem xuống để nguội rồi rửa sạch.
– Mộc nhĩ (loại một mặt đen, một mặt trắng xám), ngâm trong nước cho nở lớn, cắt bỏ chân, cắt chỉ hoặc cắt miếng nhỏ tùy thích.
CÁCH NẤU
– Đổ một lượng nước đủ dùng vào nồi đất, nấu lửa lớn cho nước sôi, bỏ đậu đen, táo đỏ, mộc nhĩ vào, đậy kín nắp nồi và giảm nhỏ lửa, nấu khoảng 2 giờ cho đậu đen mềm là dùng được.
CÔNG DỤNG
– Món canh này có tác dụng thông huyết, bổ huyết, làm tan những ứ trệ, bổ thận, tăng cường sức khỏe.
– Phụ nữ sau khi sanh, dùng món canh này thường xuyên sẽ đẩy được máu ứ ra ngoài, bồi bổ cơ thể, giúp ăn ngon, ngủ yên, máu huyết lưu thông, da tươi nhuận hồng hào.
KỴ
Người tỳ vị hư hàn không nên dùng nhiều, nếu tiêu hóa kém thì chỉ nên uống nước mà không nên dùng xác.
