VẬT LIỆU
– 1 con gà ác (gà mái).
– 200g đậu đen.
– 50g sa nhân đã bóc vỏ.
CHUẨN BỊ
– Gà làm sạch, mổ bỏ bộ lòng.
– Đậu đen được ngâm qua đêm cho nở lớn.
– Sa nhân được đem rửa qua cho sạch bụi.
CÁCH HẦM
– Lấy nồi đất cho hết các vật liệu vừa chuẩn bị vào nồi, đổ nước vào quá mặt thức ăn khoảng 3 lóng tay, bắc nồi lên bếp, nấu với lửa lớn.
– Sau khi nước trong nồi sôi bùng lên, hạ lửa thật nhỏ, đậy nắp và hầm thêm 3-4 giờ cho đậu và gà mềm nhừ là được, nêm vào chút muối, bắc nồi ra khỏi bếp, dọn ăn nóng.
CÔNG DỤNG
– Đậu đen vị ngọt, tính lành, có công dụng trừ phong nhiệt, bổ gan, thận, bổ huyết.
– Sa nhân vị cay, tính ôn, có tác dụng hành khí, điều hòa tỳ vị giúp tiêu hóa được dễ dàng.
– Món ăn này dùng để bồi dưỡng cho phụ nữ có thai ở tháng thứ 7 trở lên (một tháng có thể dùng món này hai lần), thai nhi hấp thụ được chất bỏ dưỡng sẽ phát triển tốt. Sau khi sinh nếu dùng thường xuyên món ăn này mẹ sẽ mập mạnh, đỏ da thắm thịt, con bú sữa mẹ sẽ bụ bẫm dễ thương.
