VẬT LIỆU
– 1/2 con gà trống hoặc gà mái dầu khoảng 800g.
– 2 lon bia (333).
– 4 lát gừng.
– Muối, đường, tiêu, hành tím, nước tương, dầu ăn.
CHUẨN BỊ
– Gà đem rửa sạch, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.
– Gừng + 3 củ hành tím đem bằm nhuyễn, trộn chung với 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng xúp nước tương ngon, đem ướp vào gà để khoảng 30 phút.
CÁCH NẤU
– Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, thả từng miếng gà vào chiên qua cho hơi vàng da là được. Vớt thịt gà ra một nồi khác.
– Nướng khoảng 3 củ hàng tím cho vào nồi thịt gà, thêm một chút muối + đường, đổ 2 lon bia vào, bắc nồi gà lên bếp nấu, để bia sôi lên xong hạ nhỏ lửa. Nấu cho đến khi gà mềm, bia rút lại đủ dùng là được.
– Dọn thức ăn ra dĩa, dùng nóng với bánh mì hay cơm.
CÔNG DỤNG
– Bia là một loại rượu nhẹ có công dụng gần như rượu, giúp máu huyết lưu thông, điều hòa khí huyết.
– Món ăn này có mùi vị đặc biệt, nhiều dinh dưỡng, phụ nữ đang mang thai ở tháng thứ 5 thường xuyên dùng món này để bồi dưỡng sẽ làm máu huyết thông nhuận, tăng trọng giúp thai nhi phát triển tốt. Sau khi sinh nên dùng món này để bồi bổ sẽ mau lại sức.
