VẬT LIỆU
– 1 con gà mái.
– 15g nhân sâm.
– 15g đương quy.
– Một ít muối.
CHUẨN BỊ
– Gà ác đem làm sạch, mổ bỏ bộ lòng.
– Nhân sâm và đương quy rửa qua cho sạch bụi.
CÁCH TIỀM
– Cho gà ác vào một thố nhỏ, đổ nước vào quá mình gà, đậy kính nắp thố, đem chưng cách thủy trong 2 giờ cho chân gà chín rục, kế đó rút bỏ xương gà, cho đương quy và nhân sâm vào đậy kín nắp thố, chưng thêm 1 giờ nữa là được, nêm vào một chút muối trước khi bắc nồi ra khỏi bếp.
– Món này được dùng nóng khi đói bụng.
CÔNG DỤNG
– Đương quy có công dụng bổ huyết, hoạt huyết, giúp điều kinh, thông huyết.
– Nhân sâm là vị thuốc đại bổ nguyên khí, tăng sức lực, ích khí, sinh huyết, bổ tinh, thêm tủy.
– Món ăn có công dụng ôn trung, bổ huyết, ích khí, sinh huyết, tăng lực.
– Người ốm yếu, da xanh vàng, hay chóng mặt, hoa mắt, tứ chi mỏi mệt, biếng ăn hoặc sau khi bịnh nặng, thiếu máu thường dùng món ăn này để trị liệu và bồi dưỡng sẽ có kết quả.
– Phụ nữ kinh nguyệt không đều, đau bụng khi hành kinh hoặc mới sinh xong mất máu, mất sức đều nên dùng món ăn này để phục hồi sức khỏe.
