VẬT LIỆU
– 3 cái móng heo.
– 40g đương quy.
– 100g kỷ tử.
– 10 trái táo tàu đen.
– 1/2 chén rượu gạo.
– Muối, đường.
CHUẨN BỊ
– Mua 3 cái móng heo, mỗi móng dài khoảng 8cm, đập lột phần móng, cạo rửa sạch, để ráo, sau đó chặt mỗi móng làm đôi theo chiều dọc để có được 6 miếng.
– Đương quy, kỷ tử rửa qua cho sạch bụi.
– Táo tàu đen đem rửa sạch, xẻ bỏ hột.
CÁCH HẦM
– Bỏ móng heo vào một nồi đất, đổ nước ngập vừa móng heo khoảng 1cm, hầm với lửa nhỏ. Cùng lúc đó cho các vị thuốc vào siêu đất, đổ vào 2 chén rưỡi nước, sắc lại còn 1 chén.
– Để chén thuốc vừa sắc vào nồi móng heo, thêm 1/2 chén rượu gạo (khoảng 4 muỗng xúp), một ít muối và đường cát, hầm tiếp với lửa nhỏ khoảng 2 giờ là được.
– Món này được dùng nóng, khi múc món ăn để trình bày nên bớt vài trái táo và một ít trái kỷ tử sắp xếp cho đẹp mắt.
CÔNG DỤNG
– Món ăn này có công dụng bồi bổ máu huyết, tăng lực, tăng trọng, da thịt tươi nhuận. Người suy nhược cơ thể, hay chóng mặt, hoa mắt, nhức đầu hoặc vừa qua cơn bịnh nặng, phụ nữ mới sinh xong nên dùng món này để bồi bổ.
– Phụ nữ và người lớn tuổi dùng món ăn này rất tốt.
