70 Món ăn bài thuốc

VẬT LIỆU – 2 lít rượu nếp than. – 1 lít rượu gạo. – 8g trần bì. – 8g cam thảo. – 8g huỳnh kỳ. – 8g kỷ tử. – 8g đương quy. – 8g đảng sâm. – 8g bạch truật. – 12g thục địa. – 6 trái táo tàu đen. – 8g bạch chỉ. … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1kg nếp than. – 12 viên men ngọt. – 1 viên men thơm. – 400g đường cát trắng. – 1/2 lít rượu gạo. CÁCH LÀM  – Nếp mua về, cho vào rá, quậy rá nếp trong thau nước sạch cho tôi hết vỏ trấu và bụi bẩn. Sau đó cho nếp ra … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1kg nếp ngỗng. – 10 viên men ngọt. – Muối. CHUẨN BỊ  – Nếp ngỗng vo sạch, để ráo.  – Nấu nếp thành cơm, sau đó đơm cơm nếp ra một cái rổ lớn (cái tràng), dàn mỏng cơm cho bay hơi.  – Cơm rượu đem chà nhỏ, rây mịn. CÁCH LÀM … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1kg dâu tằm. – 1kg đường cát trắng. – 1/2 lít rượu gạo. CHUẨN BỊ  – Dâu tằm đem rửa sạch, gỡ bỏ cuống, để ráo nước. CÁCH LÀM – Cho dâu + đường cát trắng vào một thau sạch, nhồi cho đường lẫn đều vào dâu, trút hết hỗn hợp này … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1kg nho tươi. – 400g đường cát. – 0,25ml rượu gạo. CHUẨN BỊ  – Nho mua nguyên chùm, bỏ vào thau, đổ ngập nước, ngâm khoảng 10 phút, rửa thật sạch, để ráo. CÁCH LÀM – Cho nho vào thau sạch, bóp nát nho rồi trộn chung với đường cát trắng, sau … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 15 trái chuối xiêm. – 15 trái tắc (trái quất). – 500g đường. – 1 lít nước sạch. CHUẨN BỊ  – Chuối xiêm mua loại chuối chín muồi, lột vỏ, bóp nát chuối trong một thau men.  – Tắc đem xẻ đôi từng trái vắt lấy nước. CÁCH LÀM – Đổ nước … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 100g hà thủ ô đỏ. – 120g hoàng tinh. – 120g kỷ tử. – 20g quyễn bá. – 2 lít rượu gạo. CHUẨN BỊ  – Hà thủ ô + hoàng tinh + kỷ tử + quyễn bá đem rửa sạch, để ráo.  – Rửa sạch một keo thủy tinh đem phơi nắng … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 150g hoàng thanh. – 100g nhãn nhục. – 150g táo tàu. – 150g đậu đen. – 40g đương quy. – 150g kỷ tử. – 4 lít rượu gạo. CHUẨN BỊ  – Cho đậu đen vào nồi đất hoặc chảo gang, rang đậu với lửa nhỏ, rang đến khi vỏ đậu nứt ra … Đọc tiếp

Theo Đông y thì rượu có tác dụng bổ khí, vượng huyết vì huyết dẫn khí, khí bổ huyết. Rượu còn được coi là một món thuốc chữa chứng suy nhược cơ thể; khi cơ thể suy nhược thần kinh sẽ mệt mỏi. Đối với người trong độ tuổi trung niên trở lên, khi cơ … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 500g đậu đỏ. – 200g hột sen. – 3 hột gà. – 1 miếng trần bì. – 500g đường cát trắng. CHUẨN BỊ  – Đậu đỏ đem vo sạch, ngâm qua đêm cho nở lớn, hôm sau rửa lại vài lần, để ráo.  – Hột sen mua loại xâu sẵn, ngâm vào … Đọc tiếp