VẬT LIỆU
– 150g đậu đỏ hột nhỏ.
– 100g rễ tranh.
CHUẨN BỊ
– Đậu đỏ hột nhỏ đem ngâm nước qua đêm cho nở lớn.
– Rễ tranh rửa sạch, cắt khúc ngắn.
CÁCH NẤU
– Bỏ đậu đỏ và rễ tranh vào nồi đất, đổ vào một lượng nước vừa đủ dùng, nấu với lửa nhỏ trong 2 giờ, nấu cho đậu đỏ mềm là được.
– Chiết nước vào bình thủy để uống cả ngày. Tùy khẩu vị uống có thể thêm đường hoặc muối. Ăn hết xác đậu khi còn nóng.
CÔNG DỤNG
– Đậu đỏ hột nhỏ có công dụng bổ tỳ vị, trừ tiêu thũng, ứ nước.
– Rễ tranh (hay còn gọi là bạch mao căn) thanh trừ được nhiệt khí, lợi tiểu, giải nhiệt, mát tim phổi, nhuận nội tạng.
– Món canh này có thể nấu lấy nước uống thế nước uống hàng ngày rất tốt.
– Những người có tâm trạng bực dọc, thấy nóng bức khó chịu trong người, nước tiểu có màu đậm, thức đêm, mất ngủ nên dùng thường xuyên món canh này.
– Những bịnh như viêm gan cấp tính, hoàng đản, viêm thận, thủy phù đều nên dùng món canh này để chữa trị sẽ có công hiệu.
– Người cao tuổi, trung niên thường nấu canh đậu đỏ hột nhỏ với cá chép, nấu độ 2-3 giờ (hầm đậu đỏ cho nở, bỏ cá vào sau). Uống nước canh này sẽ được cường khí, tràng thận, trị đau lưng nhức mỏi, tiểu đêm.
