70 Món ăn bài thuốc

VẬT LIỆU – 1 con vịt trống già khoảng 1,5kg. – 5 cây đông trùng hạ thảo. – 20ml rượu gạo. – Nước tương ngon, muối, gừng, đường. CHUẨN BỊ  – Vịt làm thật sạch, mổ bỏ bộ lòng chỉ để lại hai 2 quả cật. Giã 1 củ gừng khoảng 10g, trộn chung với … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1 cặp cật heo. – 150g ý dĩ. – 1 xâu hột sen. – 50g bạch quả. – Hành tím, muối, đường, tiêu xay. CHUẨN BỊ  – Cật heo làm sạch, cắt thành từng lát mỏng, ướp cật với 1/2 muỗng cà phê muối + một ít tiêu xay + 2 củ … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1 cặp cật heo. – 15g nhân sâm. – 15g đương quy. – 2 lát gừng. – Một ít muối bột. CHUẨN BỊ  – Cật heo làm sạch. Nấu nước thật sôi, thả cật vào trụng khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Cắt cật thành những miếng có bản rộng 1cm. … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1 cặp cật heo. – Tỏi khô, rượu thơm, muối, đường, tiêu. – Lá chuối hột. CÁCH LÀM  – Cật heo đem xẻ mỗi cái làm đôi (xẻ không cho cật đứt lìa), lạng bỏ mỡ hôi và rửa nước muối. Để cật heo thật ráo, lấy dao khứa ở mặt ngoài … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1 con lươn khoảng 1kg. – 10g hà thủ ô – 10g sâm Hoa Kỳ. – 2 lát gừng già. – 200g rượu gạo. – 8g bột huỳnh tinh. – Muối bột, tỏi khô, ngũ vị hương, dầu ăn. CHUẨN BỊ  – Lươn làm sạch, chặt bỏ đầu, bỏ hết bộ lòng, … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1 con lươn khoảng 1kg. – 1 trứng gà. – 500g bột năng. – 5 tai một nhĩ trắng. – 2 lát gừng già. – 5g kỷ tử. – 1,5l nước dùng. – Muối, đường, hành lá, tiêu xay. CHUẨN BỊ – Lươn làm sạch, sau đó đem hấp chín. – Trứng … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1 con bào ngư. – 1/2 con gà mái già. – 6 trái táo đỏ. – 20g bắc kỳ. – 2 lát gừng sống. – 1 củ hành tây. – Muối, đường, tiêu xay, tỏi khô, dầu ăn. CHUẨN BỊ – Bào ngư cắt miếng để sẵn. – Gà mái đem rửa … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 250g hải sâm. – 200g hàu sống. – 1 củ cà rốt. – 1 cây boa rô. – 1 cây cải bẹ trắng. – Nước tương, muối, đường, bột năng, gừng sống, tiêu bột, dầu ăn. CHUẨN BỊ  – Hải sâm chọn loại làm sẵn đang ngâm nước, mua về rửa lại … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 500g bắp giò. – 100g đậu phộng. – 50g kỷ tử. – 10 trái táo đỏ. – Muối, đường, hành tím, tiêu xay. CHUẨN BỊ  – Mua một bắp trên của giò heo, cạo rửa xong chặt miếng vừa dùng. Luộc thịt khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.  – Đậu phộng … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 600g bắp heo. – 1 xâu hạt sen khô. – 50g hạt điều. – 15g hoài sơn. – 1 miếng trần bì. – Một ít muối hột. CHUẨN BỊ  – Mua phần trên của giò heo, sau khi đã cạo rửa sạch, chặt thành những miếng vừa dùng, ướp thịt với một … Đọc tiếp