70 Món ăn bài thuốc

VẬT LIỆU – 5 cặp chân gà ác. – 300g đậu đen. – 50g hột mướp. – 100g nếp hương. – Muối bột. CHUẨN BỊ  – Chân gà ác đem dội qua nước sôi, lột bỏ lớp da mỏng và chặt bỏ móng, dùng chày đập ngang ống chân gà cho xương giập ra (có … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 300g ức gà. – 1 trái dừa xiêm. – 10g yến sào. – 10g hoài sơn. – 10g kỷ tử. – 3 trái táo đỏ. – 3 lát gừng sống. – Muối bột. CHUẨN BỊ  – Yến sào đem ngâm nước cho nở lớn, bỏ hết bụi bẩn và lông tơ, rửa … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 500g ức gà. – 300g hợp đào. – 1 hột gà. – 100g xà lách xoong. – 1 muỗng xúp rượu thơm. – 1 củ gừng khoảng 10g. – Muối, tiêu, bột năng, dầu ăn. CHUẨN BỊ  – Ức gà đem lọc bỏ xương, cắt thịt thành từng mei61ng có bề dày … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1 con gà ô 1,5kg. – 50g đông trùng hạ thảo. – 1 củ gừng 10g. – 3 tép hành lá, – 1 lít nước cốt gà. CHUẨN BỊ  – Gà ô là lạoi gà có lông đen mượt. gà đem cắt tiết và làm thật sạch, mổ bỏ bộ lòng. Chân … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1 con gà ác mái khoảng 300g. – 200g sinh địa. – 150g kẹo mạch nha. CHUẨN BỊ  – Gà ác đem làm sạch, mổ bỏ bộ lòng (khi mổ chỉ rạch một đường ngắn, không mở rộng lòng ngực), do65i nước cho gà thật sạch, úp vào rổ để ráo.  – … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 50g bách hợp. – 1 trứng gà ta. – 100g đường. – 1 muỗng xúp bột sắn dây. CHUẨN BỊ  – Bách hợp chọn những tai trắng, còn mới đem rửa qua cho sạch bụi, sau đó ngâm trong một chén nước (ngâm qua đêm hoặc ngâm trong 6 giờ), đổ bách … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 100g hải triết (sứa biển). – 1 lít nước. CÁCH NẤU  – Đem rửa sạch hải triết, bỏ vào nồi đất cùng 1 lít nước, nấu với lửa nhỏ, cho đến khi nước trong nồi cạn còn 1/2 là được. Chiết nước đang nóng vào bình thủy để dùng cả ngày hoặc … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 1,5g nhân sâm. – 5 hột hồ đào. – 250ml nước. – 2 lát gừng già. CHUẨN BỊ  – Nhân sâm đem nghiền nhỏ.  – Hồ đào bóc sạch vỏ nâu, mài hột hồ đào trên một miếng thiếc có đục lỗ nhỏ (giống cách mài khoai mài), hứng lấy bột hồ … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 10g cam thảo. – 30g gạo tẻ. – 10g trái táo đen. CHUẨN BỊ  – Cam thảo đem rửa qua cho sạch bụi bẩn.  – Gạo tẻ dùng loại gạo hột nhỏ, đem rang sơ cho có mùi thơm. – Táo đen ngâm nước cho nở lớn, xé bỏ hột. CÁCH NẤU … Đọc tiếp

VẬT LIỆU – 150g đậu đỏ hột nhỏ. – 100g rễ tranh. CHUẨN BỊ  – Đậu đỏ hột nhỏ đem ngâm nước qua đêm cho nở lớn.  – Rễ tranh rửa sạch, cắt khúc ngắn. CÁCH NẤU  – Bỏ đậu đỏ và rễ tranh vào nồi đất, đổ vào một lượng nước vừa đủ dùng, … Đọc tiếp